So wurde Es Guix geboren
Seit 1970 sind wir für Sie da und bieten Ihnen das Beste der mallorquinischen Gastronomie mit Qualitätsprodukten, gutem Service und einer umfangreichen Weinkarte, die alle in einer der schönsten und faszinierendsten Umgebungen der Insel angeboten werden.
Zwischen Caimari und dem Kloster Lluc (Escorca – Mallorca), nur wenige Kilometer von Pollença entfernt, gibt es eine Bergroute, die Pilger oder Einheimische überwinden mussten, indem sie mehrere bemerkenswerte Stufen überquerten. Früher kamen die Leute mit dem Auto nach Caimari; Dort begann die eigentliche Reise, die auf einem Esel oder zu Fuß zurückgelegt werden musste.
Mallorquiner, die den Berg überquerten, um das Kloster Lluc zu erreichen, entweder aus religiösen Gründen oder um zu arbeiten (Olivenernte, Sitges usw.), wie Pare Rafael, der Archivar von Lluc, sich erinnert und erklärt, brauchten etwa drei Stunden, um das Vall de Lluc zu erreichen sie wussten, wie man zwischen den schmalen Pfaden geht und ob sie die berühmten Lücken kannten.).
Die Costa Llarga ist der erste dieser Pässe, Sa Llengonissa folgt und die dritte bemerkenswerte Lücke ist Alt d'es Guix; Noch vor hundert Jahren wurde auf dem Landgut Can Guix der namensgebende Gipssteinbruch ausgebeutet. Bereits oben befindet sich der Pass von sa Batalla, der an eine Episode der Eroberung erinnert. Die Finca d'es Guix ist in der Gemeinde Escorca (Lluc) weithin dokumentiert.
Hundert Meter von dort, unter der Kreuzung, wo der Abstieg ins Tal beginnt, befindet sich eines der wichtigsten Restaurants Mallorcas in der Sierra de Tramuntana. Das Restaurant Es Guix liegt im Eichenwald und fast versteckt zwischen wilder Vegetation.
